2005-06-30から1日間の記事一覧

なつかしダックワーズ

製菓留学

アーモンド粉と卵白（メレンゲ）の焼き菓子・ダックワーズは、福岡・薬院にある菓子店「フランス菓子１６区」のシェフが、ご本家です。こちらで習ったダックワーズは、よくある小判型ではなく、直径２０センチのケーキのような仕上げでした。さらにはバラの…