１カ月ぶりに戻ったインドも朝晩、すっかり涼しくなっていました。ちょうど日本の秋ぐらいで過ごしやすい。インドの人たちにとっては「冬到来」といった重装備で、布を巻きつけてほおかむりしていたり（だれがしていてもすごくサマになる）、チョキダール（…

粉遊びの会は16日、モンブランの会で2014年度の2学期（という感じです）を終了しました。走りきったなー。7月23日に1ヶ月の一時帰国から戻ってきてから1週間後の7月29日にレッスンを再開、3ヶ月で40回の開催でした。新しいレシピ本のためにも最大限ガシガシ…

モンブランの栗クリームをのせるマカロンを焼き、たこ焼き器で鈴カステラを作り終えるころ、魚の焼き網がコンロにのせられました。いよいよサンマさまの登場です。「うわ、大きいっ」「日本でもなかなかお見かけしないレベル」と、期待は高まります。焼く10…

15日は住んでいるハリアナ州議会選の投票日（90席。開票は19日）ということで、職場・学校はお休みに。インドの休暇はインドらしく、いつも直前に知らされます。3歳3ヶ月の丁稚ケイのプレスクールは休みかな・・・デイケア（延長保育部門）はしてくれないか…

2児連れ＋おなかの赤ちゃんとともに今月、本帰国するＭさん送別会を10日、拙宅で開かせていただきました。彼女と同世代の若いママたち29人が集まりました。当初は20人ぐらいだったのがＭさんの愛されキャラのおかげであれよあれよと29人、しかも1人の欠席も…

「粉遊びの会」は23日から9月の最終テーマ「メープルとリンゴのケーキ」です。森の恵み・メープルシュガーをたっぷり使った混ぜるだけの生地に、リンゴのヴァニラ煮をのせて焼く、ワンボウルでできるお菓子です。インド駐在必須アイテムのミネラルウォーター…

粉遊びの会は17日、9月３週目のお題・タルトレットでした。小さな型6〜7個に塩タルト生地を敷き込み、休ませている間に折り込みパイ生地を伸ばしてアップルパイを作り、さらに合間にクロッカンを焼き、そうこうしているうちにお子さまのお迎え時間がやってき…

粉遊びの回は12日、9月最初のテーマ、フロランタン（キャラメルナッツのせサブレ）＆クリームパンの最終回でした。作っていただいたあとはレシピをおさらいしながらメモしていただくのですが、ここで出る質問が本作りにとても参考になり、勉強になります。フ…

グルガオン・アルジュンマルグにあるスーパー「Modern bazaar」は、面白い輸入品や自社ブランドのナッツや粉がそろいます。自宅に近いスーパー「marche（マルシェ）」よりも掘り出しものが多く（生イーストなんかもしれっと売っているし）、私は好きです。グ…

粉遊びの会＠9月の予定を「お知らせ」で更新しました。トロペジェンヌは南仏サントロペの名物で、女優ブリジット・バルドーが名付け親という物語のあるお菓子です。あられ糖をまぶして焼いたブリオッシュ生地に、ふわっとしたカスタードクリームをはさんだ、…

粉遊びの会は29日、8月の最終日でした。レッスンのおしまいのころ、参加5人で連絡先を交わしあうのを眺めてニヤニヤ、冥利に尽きます。今月は合計17回のレッスン開催に加え、20人が来てくれた田中健一さんを招いての「おやつ新報カフェ」、来月出産予定のＡ…

粉遊びの会は２８日、秋休み中の日本人学校に通う子どもたちも来てくれてにぎやかに。「Amul」の牛乳から作った自家製生クリームを試食していただきましたが、舌触りがいまいち・・・。でもお味はロングライフの輸入ものなんてメじゃないほどミルキーで、な…

久留米大学3，4回生は8人でタージマハールへ。私はブランチ＆粉遊びの会を開きました。彼らと姉が持ってきてくれた九州産の卵に牛乳でクレープづくりです。薄力粉に卵を割りいれると歓声があがりました。「うわ、日本の卵だ」「やっぱり黄身が立体的〜」「私…

「ブランチ＆プチ粉遊び」と題するレッスンは2日、初めてのクラスでした。5組が参加、お子さま連れということもあってにぎやかでした。フィナンスィエと「おはぎ」を作っていただいたあと、ブランチとしてガスパチョに赤パプリカのスープ、ガレット(そば粉の…

29日から粉遊びの会を再開しました。お題は5月に作ったチーズケーキです。Ｙさんがリクエストしてくださり、5名でわいあいあいと。イスラムの祝日でプレスクールが休み、丁稚ケイが暴走するなかでのレッスンでしたが、ちょうど同じ年ごろの子を持つK子さんが…

今週から粉遊びの会を再開します。8月から土日は「ブランチ＆プチ粉遊び」として、食事メーン＋粉遊びの会を開きます。パリで習ってきたレシピをもとに、平日の粉遊びよりさらにお気楽さアップ、みんなでワイワイ作って食べましょう。おいしいね、と言いなが…

粉遊びの会は15日、私がインドを一時、離れる前のラストレッスンでした。メンバーはデリーから有機野菜の販売を手がけるのり子さんら3人と、ノイダから同郷・岡山出身のＹ子さんです。のり子さん母娘はシュークリームをその場で平らげてくださり感動しました…

一時帰国というか瞬間帰国（2泊してパリへ）を1週間後に控え、粉遊びの会もあと3回です。45℃を超す「烈夏」にも負けず、いらしてくださって心から感謝です。 12日はインドを卒業するMさんが来てくださいました。在住7年、アジア各地はもちろんアフリカ、欧州…

あじさいや花菖蒲とは縁がないインドで6月を迎えました。日本も蒸し暑くなってきたようです。こちらは45℃ですがカラカラですから、同じ「暑」という字をあてるには無理があるような。全然、質が違う「熱さ」というか…比べられません。 粉遊びの会は1日、シュ…

「今年は本当に涼しいですねえー」。そう言いながら粉遊びの会にノリコさんが来てくださいました。いや本当に、去年は48℃とかでしたから。彼女が「粉遊びの会を開いて」と言ってくださったおかげでレッスンをスタートして3カ月、ようやくお目にかかれました…

粉遊びを終えてから、隣の棟に住む元・中学教師のお宅に英会話レッスンのお試しに行きました。レジデンス内にあるコンビニのレジでナンパされた…というか名刺を渡され、「よかったら来ない？」と誘われていたのでした。とても熱心な先生ですが・・・うーん、…

我らが生命線バンコクからの帰りは乱気流に見舞われ、ひょっとしてダメかな…とも思いました。いまとなっては大げさな…ですが。滑走路に着陸してからもなかなか飛行機が動かず、エンジン火災でも起きているんじゃないかと心配しました。生きてインドの地を踏…

1年でもっとも暑い5月下旬から6月、日本人学校が休みになることもあり、一時帰国ラッシュです。「粉遊び」をしても、だれも来てくださらないかな…。そう思ったのですが、ただでさえ娯楽が限られる国で、残った人たちの小さな楽しみになれたらいいなあと思い…

初めて翻訳を手がけた料理本「パリの小さなキッチン」（翔泳社）が16日、店頭発売になりました（Amazonでは17日）。思い起こせば1月末から2月、さむーい岡山の実家で毛布にくるまり、ソチ五輪が眠気覚まし、必死で取り組んだのでした。今回は裏方だし、筆者…

明け方の雷雨のおかげでびっくりするほど涼しかった13日、「おやつ新報カフェ」と題してジュエリーブランド「PierRa（ピエルラ）」のユキコさんに「やさしいジュエリーのおはなし」をテーマに話していただきました。午前の部、午後の部で合計28人がいらして…

5月最初の粉遊びの会を7日、開きました。テーマは5月らしい鮎焼きと、年中ＯＫですが何となくさわやかな風味が初夏（って40℃を超えていますが）向き…なチーズケーキです。チーズケーキのレシピはギリギリまで試作して結局、サワークリームなしに。芸達者なＹ…

「たまごを泡立てるとフワフワのメレンゲになってびっくりしました」。小３のＹ君が粉遊びに来てくれたことを宿題の日記に書いてくれました。「文章もトホホ」と母のＭさんは謙そんしておられましたが、いや、すごいです、小３にして「メレンゲ」などという…

レイコ先生のヨガ・レッスンでご一緒する美女Ｙ子さんが言いました。「私、ホームベーカリーでも、どさっ、なんですよねえ」。粉を肩から投げ込むしぐさをしたので吹き出しました。私も大ざっぱ教、そんなタイプです。でもまぁ、私の会は量るところはしませ…

アトリエでのレッスンは２７日、おひとりさまがキャンセルとなって３人でした。東京・巣鴨に住んでいたＡ子さんが来てくださり、おお、私もそのあたりに住んでいました〜と、巣鴨ネタで盛り上がりました。とげぬき地蔵前のパン店「喜福堂」は「日本一のあん…

粉遊びの会は26日、インドでのレッスン2人目の男性参加者・大学生Ｋさんがいらしてくださいました。「先進国でＭＢＡ取得」を念頭に「ならば学部は新興国で」と日本の高校を卒業後、インドの大学に入ったそう。30歳までにしたいことを見据え、ちゃんと逆算し…