日本語訳を担当させていただいたレシピ本「パリの小さなキッチン」（レイチェル・クー著）が第3刷となり、見本誌が届きました。NHKで番組が再放送されたおかげで、第2刷がかかったのが昨年10月ですから、「続々重版出来（じゅうはんしゅったい）！」というと…

2月になり、チョコレート前線が列島を縦断していることでしょう。 ボンボンショコラは3粒か4粒入りで1000円は当たり前、真剣にもなります。お高いチョコレートはカカオ分が65-70%ぐらいのオトナ味が好きです。ホワイトチョコなんか論外ですが、タブレット(板…

旅行ガイド「るるぶパリ'15」でスイーツ特集ページの監修をさせていただきました。好評につき(なのかどうか)2016年版でも使用され、少しでも拙著の宣伝になれば‥と掲載を快諾したのでした。小さく「パリのチョコレート レシピ帖」の書影(とワタシ)が掲載され…

12月第2週の粉遊びはガトー・オ・ショコラです。日本から持ってきた仏ヴァローナ社のチョコレートが2キロしかないということと、型の問題（ガトー、というからには丸型でなくては！）もあって1クラス3〜4人の少人数です。このレシピは「忘れられていたレシピ…

午前8時半、大谷幼稚園の一時預かりへ。幼保一体型の園で、2歳3カ月の丁稚ケイを1.2キロ、歩かせて預けに来ました。あっというまにおもちゃのほうへ消え去りました。どこでも3歩でなじむやっちゃなー。給食・おやつ込みで8時間2500円、ありえません。くくく…

カメラマンの坂田さんがチョコレート本の撮影後、こう言ってくださいました。「タダサンが楽しそうに写真を撮っているのを見て、仕事仕事で忘れていた、一番大事なことを思い出しました」。言われた私もドキッとしました。いいレシピを書こう、という思い、…

私にとっての天王山は10・9でした。怒涛の撮影12時間を超えて再び、パソコンに向かう日々です。カカオ72％のチョコレートのように、濃い1日でした。スタイリングは2作目「おやつ新報へ、ようこそ。」、最新作「世界のおやつ旅」でもお世話になった駒井京子さ…

新聞社時代の盟友にして駄じゃれ王、Ｇさんよりメールがありました。「ところで突然ですが、ＡＫＢの姉妹グループに名古屋・栄を拠点にするＳＫＥというグループがございまして、ワタシは結構好きなんですけれど、タダちゃんの最新のブログを読んでいて、Ｓ…

撮影を終えた翌日の10日午前9時、巣鴨へ。とげぬき地蔵の斜め向かいにある老舗パン屋さん「喜福堂」の4代目、マユコさんに今回、とてもお世話になったのです。お礼が言いたくて押しかけました。 ちなみに今回の撮影のため、ヴァローナのチョコレート5キロ、…

ラッシュと暑さを避けるため、大事なチョコレートさまを抱えて午前6時半、品川近くの宿を出ました。JR阿佐谷駅のスターバックスで勝負コーヒーを飲みつつ、日本の人たちはどうしてこんなにオペレーションが上手なんだろう、と、いちいち感動しつつ撮影場所へ…

5冊目となる著書、チョコレートレシピ本の撮影を前に、ようやくほぼ、作り終えました。のかっ。 想定外の暑さ！生クリーム切れても店にない！などなど、岡山の田舎で悪戦苦闘しました。 いやあ、つくづく、チョコ界には魔物がすんでいる、、とか、作りながら…

雨女の本領発揮、150日ぶりの日本は雨でした。雨水でさえおいしそうです。道具屋街・合羽橋に近い地下鉄田原町駅には階段しかなく、キャリーケースを持ち上げようとしたところ、駅員さんが「お手伝いします」と荷物を持ってくれました。ええ、子連れでもない…

今冬に出版予定のチョコレート本のレシピ原稿を26日夜、なんとか編集者Ｍさんにすべて出し終えました。やったー。27日午後のSkype会議に間に合ってホッ。コラムもまだまだ手つかずですが、とりあえず最大の第1コーナーは走り終えたかな。まだまだ出版までの…

パリ６区にあるチョコレート店「ジャン-シャルル・ロシュー」の「ル・カルーセル」との検索ワードで、このブログにいらしてくださる方が急増。この商品、どこかで紹介されたのかな・・・？と思ってリンクをたどったら、日テレで木曜午後７時から放送のバラエ…

2月13日に東京・白山の「パラダイスおかず家」で開くイベントは、２クラスとも満席に。本当にうれしくてしみじみします。遠方よりいらしてくださる方もいらっしゃると聞いています。東の方角に向かって拝みたい気分。わざわざ会いにきてくださること、やっぱ…

トイレに日本地図を張りました。日本にいる今がチャンスとばかり、47都道府県すべてを踏破しようとたくらんでいます。海外に出てお話する機会もあり、もっと母国を知りたいと思ったのがきっかけです。旅といえば海外脱出が多く、国内はそう行っていないので…

久しぶりに東京でイベントを開くことになりました。場所は昨夏、オープンしたばかりの「パラダイスおかず家」です。店主ちび子さんとはパリ住人時代、近くのビストロで一緒に食事をして以来の仲です。まだ先なんて分からぬ身（いまもだ…）でしたが私は「おや…

1月22日には大阪・なんばパークス産経学園でも、岡山・pieni..と同様の1日単発講座を開きます。昨年はデロンギのオーブンを持ち込んで実演したのですが、しゃべりながら気を配るのは大変だなーと実感しました。でもパリ・日本文化会館で4回にわたって（しか…

高級保養地ビアリッツで、広い広い大西洋を前に叫びます。「海が好きだー！」。お約束の砂浜ダッシュも欠かせません。瀬戸内育ち、やっぱり水辺は安心します。永遠の？旅の友R子さんたちと言い合いました。「時間が足らないねー」。すぐそばのスペイン側にも…

仏ピレネーのふもとの民宿から早朝、タクシーで仏国鉄タルブ（Tarbes）駅へ。7:46発Tarbes→10：29着バイヨンヌ（Baynonne）のはず、でした。ホームを探そうと掲示板を見ますが、どこにも列車名がありません。え？ひょっとしてバスだった？列車ではなくバス運…

ピアニストＹ子さんとデート。バスチーユに暮らす彼女の案内で界わいを散歩しました。北マレにあるチョコレート店「ジャック・ジュナン」へ。喫茶室がひろーい。待っている間にショコラを試食。ミント入りをいただきました。大人の味だわ。 白衣のシェフ自ら…

アトリエで開いた「食の実習室」組からも宿題ショコラのメールが続々と。A子さんは「我が家はケンカになること間違いないので、めいめいココットで焼きました」とのことでした。私の本のレシピでシュケットを焼き、「シューアイス」にして添えてみたそうです…

スペイン語づかいのＮ子ちゃんに頼み、新宿伊勢丹で買って送ってもらったのがジャン＝ポール・エヴァンの「グアヤキル」です。スポンジがガトーショコラのようにホロホロした感じでした。アーモンドパウダーのコクがありますが、ムースとの一体感を楽しむと…

チョコケーキ・ランキングは大手百貨店が勧める商品から選びました。リストになかったので選べませんでしたが今回、試食したケーキで秀逸だったのは「グレゴリー・コレ」の「アプソリュ」でした。大阪の住人時代、北新地店によく行きました。出勤前のお姉さ…

パリの老舗菓子・惣菜店ダロワイヨが大阪・心斎橋にも出店しました。不二家の階下という立地…。チョコケーキ「オペラ」の御本家です。しっとりしたジョコンド生地、コーヒー味のバタークリームにナッツのバランスがいい。欲をいえばもっとグラサージュ（表面…

ランキングつくりのために食べまくったチョコレートケーキたち。「めっけもん」だったのが東京のベルアメールです。緊急ショコラ試食会に集まってくださった10人にも「これいいね」と好評でした。うめだ阪急に進出して買えるように。写真はショコラ・ノワー…

岡山・後楽園に近い「pieni..」はゆるゆると、しっかり思いを伝えている。そんな磁場のあるカフェと小さな学校です。来て下さった方々も素敵な方ばかり。やっぱり岡山ってスゴイなー。離れて知る故郷の地力、です。北欧放浪したＮさんがお送りくださった宿題…

宿題ショコラは130人分作りました。アツアツが命、早く食べて〜と言いつつ、「スプーンでトロリ」ポーズ写真も、決めてください！と、二律相反なお願いをした私です。これまでのカルチャー講座では作ってきたものを試食してもらい、レシピを説明するというの…

15日更新のasahi.comコラム「論より、おやつ。」では大阪＆瀬戸内ショコラ旅について書きました。宿題です！と「鍋焼きショコラ・キット」を渡すと判で押したように「ええっー」と声が…。どんなふうな反応があったか、発信者としてはやっぱり知りたい。それ…

岡山・出石町にある「pieni..」でイベント後、1泊。業務用製菓材料店「プロフーズ」へ行きたいというのも理由のひとつでした。ヴァローナのチョコレートを買い足します。京都や大阪にもこういう店があったらいいのに…。うらやましいぞ岡山。古道具屋さんAkiz…