干し大根・グレナデン（ざくろ）シロップ

　デリー圏在住邦人御用達の農園・通称ストロベリーファームで大根を５本も買いました。４歳の丁稚ケイを連れて行ったら抜くのに夢中になり、買うはめになったのです。とりあえず干すことにしました。赴任当初に持ってきたものの、あまり使う機会がなかった３段の干しかごネットで室内干しです。先日、ひなあられを作るのに取り出してそのままにしておいたのでした。天井からのファンを高速回転させれば結構、すぐに乾きそうです。ちょうど切り干し大根を切らしているし、量産しておこう。
　もうひとつ、うっかり買わされたのがザクロです。もうシーズンも終わりだと思いますが、いつも行く青果店Mandiではまだ山積みになっています。１ｋｇ１６０ルピー（３００円）。おやつに食べたあと、ツブツブと砂糖を鍋に投入、ぐつぐつ煮てみました。なぜか紫色のシロップになりましたが、いちごシロップと違って実はもうスカスカになるんだな。お味も…イチゴのが好みかも。いちごシロップ、もう少し量産しておこう。

キャプテンスタッグ バーベキュー BBQ用 燻製干しかご 25×25cm スモーク対応

パリの晴れごはん (パリ　レシピシリーズ)