2005-06-17から1日間の記事一覧

「現代の名工」シェフ現る

製菓留学

製菓担当のシェフは４人。フランス最優秀職人（ＭＯＦ）という国の称号を持つＮシェフが今日、私たちの授業に初お目見えです。白衣の詰め襟が、青・白・赤のトリコロールになっているのが、ＭＯＦの証。誇らしげです。日本で言えば「現代の名工」でしょうか…