シャンゼリゼ近くで創業８０年のビストロ「シェ・アンドレ（Chez Andre）」へ招かれました。お店に電話して通りの名前を確認したのに、marbeuf(マルブー)をmaleville（マルヴィル）と聞き違え。あぁ、たどり着いたと思った番地に、店があるわけありません。…

福岡のホームセンターで買った万歩計をお供にテクテク、どこへでも歩いていきます。毎日１万歩＝約６キロは軽い。平均１０キロぐらい、気がついたら２０キロぐらい歩いている日も。わけは重度の方向音痴にありました。迷った分、歩行距離も伸びる伸びる。悲…

まずクラス３６人全員でシェフの実演を見る授業を３時間弱、受けてから、自分たちの実習授業に入ります。実演と実習が別の日に開かれることも多いのですが、今日は午前中に実演を見て、午後から実習。マドレーヌとフルーツ入りバターケーキです。風邪を引い…

晴れた週末のカフェは、どこも人が鈴なり。１４区にあるスターバックスは空いていたので入りました。わざわざパリでスタバに行かんでも、と思ってましたので、フレンチ・スタバ、初の入店。禁煙なのは、やはりありがたい。大阪でも福岡でも仕事前、ほぼ毎日…

制服や道具一式は、校内にある自分のロッカーに入れています。今日来たら制服１着とボウルなどが消えてました。なぜなぜっ。どこかに忘れたかしら。いや、そんなはずはない。盗まれたとは、思いたくないけれど・・。リンゴのタルトの実習中も力が入らず、モ…

天神・岩田屋にもあるチョコレート屋の「ジャンポールエヴァン」の７区店が、借りているアパートのすぐ近く。窓にチョコレート製のハイヒール、窓は花柄。日本の店はお高くとまってますが、なんだ、意外と親しみやすいのね。通りかかるたび気になっていた「…

留学先で、実習授業が始まりました。ディヤマン（diamants＝ダイヤモンド）という基本のサブレが第１回目のテーマ。旅行者として昨秋、参加した１日お菓子講座で作った思い出の品です。友人の愛息Ｓやん、次々ほおばり「おいちぃ」と言ってくれたっけ。留学…

製菓を学ぶ学校のオリエンテーションで配られた道具は、全部で４１種類もありました。黒い肩下げカバン入りです。何事もまず、格好からよね。シェフ気分を味わいたくて、持って帰りました。ひゃー、重い。ワクワクしながら広げると、学校の名前入りのドイツ…

お気に入りのパン屋ジュリアンが近くになって、うれしいな。ついつい足が向いてしまいます。どこのパン屋に入っても、勝手に注目しているレジ横アイテムは、ごろんとしたドーナツでした。１個0.15ユーロ（２１円）。これ３つ、くださいな。やわらかくって、…

パリまで私のお供をしたのが、先輩からいただいた京都の老舗・開化堂の携帯用茶筒。職人さんの手作りで、使うほどにツヤが出て色が変わっていくのだそう。とりわけ最初の１、２週間は、手のひらで、よーくなでてやるといいのだとか。銅製で、コーヒーや紅茶…

丸い屋根が金ピカで、パリの金閣寺と勝手に呼んでいるアンヴァリッド廃兵院。ナポレオンの墓を見学してから、門前にある「カフェ・ド・レスプラナード（L'espranade）」へ。ただでさえブルジョワな地区に、オシャレな空気をこれでもか、と充満させちゃってま…

製菓を学ぶため、来週から学校に入ります。基礎・中級・上級コースと進み、９ヶ月で修了する予定です。校内で履く靴を買いました。包丁や重い鍋が落ちても平気なように、つま先に金属が入った安全靴です。工事現場のものだと思っていましたが、厨房用もある…

やれやれ、パリも暑いなぁ。借りたアパートは、７区のクレール通り（rue cler）のすぐ近く。歩行者天国の商店街には、生ハム専門店、チーズ屋、ハチミツ屋・八百屋さん・・。どの店も活気があって、パリらしい。滞在中に全店制覇するぞ、と意味のない決意を…

じゃあね、元気でねという友人と、関空で肩を抱き合って別れました。手荷物検査へ進んだところで、あれっ、パソコンが、ないーっ。先ほど入ったレストランに引き返し、椅子の上にあるのを発見。しみじみ別れたばかりの友人にも出くわして「何やってるの〜」…