18日更新のasahi.comのコラム「論より、おやつ。」は「パリ砂糖漬けの日々」の表紙撮影のお話です。湿気の多い日本でもっとも湿気の多い季節、菓子を作るのにも運びのにも四苦八苦しました。写真はクロカンブッシュ、サントノーレ「など」に化ける前のシュー…