お菓子試作中は当然、試食を繰り返します。このお菓子で何が表現したいのか、見出しは何か・・。フィナンスィエの主役は私の場合、焦がしバター。もともとパスタならぺペロンチーノ、うどんなら生醤油と定番・マンネリ命なので、アレンジが貧困なのです。フ…
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