6月に敢行したパリ取材の備忘録です。ミシュラン三ツ星のギー・マルタン氏の名を冠した料理教室へは2回参加しました。初回のお題は「私のピクニック〜テリーヌとケーク」で「サーモンとナスのテリーヌ」「ココナッツとマンゴー、フェンネル風味のケーク」と…

3歳の丁稚ケイのマブダチT君の母、 T子さんからスモークチーズをいただきました。うそー、びっくり。次作のための試作に使いたくて、来週やってくる姉たちに運んでもらおうとAmazonで探し、スモークチーズを買い物かごに入れたばかりだったのです。そうした…

「ブランチ＆プチ粉遊び」と題するレッスンは2日、初めてのクラスでした。5組が参加、お子さま連れということもあってにぎやかでした。フィナンスィエと「おはぎ」を作っていただいたあと、ブランチとしてガスパチョに赤パプリカのスープ、ガレット(そば粉の…

1ヶ月ぶりに再開した粉遊びレッスン、フィナンスィエの会トップバッターはデリー随一のオケイコ男子リチャードでした。なにせ週末は朝からインド走友会にはじまり、バレーボール、コーラス、和太鼓に合気道、剣道、水泳にギターにヨガだったかボリウッドだっ…