「おせち料理の田作りも絶品でした。黒糖や鰹節？が入っていたのでしょうか？」。おせち部に来て下さったＭさんからのメールでした。田作りは黒糖（と、残っていたメープルシュガー）でつくりました。カツオ節ではなく、仕上げに「きなこ（大阪・向井珍味堂…
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