メヒツジの凝乳

　スーパー・モノプリ（MONOPRIX）のヨーグルト売り場のすぐ隣に、ヨーグルトのようで、そうじゃないものを見つけました。入れ物に、ヒツジと羊飼いの少年が。か、かわいい。「アルプスの少女ハイジ」に出てくるぺーターみたい。衝動買いです。バニラ味2個２．１５ユーロ（３００円）でした。帰って調べるとメヒツジ（ブルビ＝brebis）のカイエ（Caille）でした。カイエってカード（凝乳）のことで、乳がチーズに変身しかけたもの。「欧グルマン」のチーズ教室で習ったっけ。買ったのはアルプスではなくバスク産。フルフル、杏仁豆腐みたい。そういえばハイジが食べる黒パン、どんな味なんだろうと思って見てたっけ。ヨーロレッイッホー。