基礎コースベスト５

　２ヶ月間２０回のテーマでシェフの実演があり、実習をこなしました。気づいたのは、シェフがいうところの「ガトー・ド・ボワヤージュ（旅するお菓子）」と呼ばれるジャンルの焼き菓子に、自分は心ひかれること。パウンドケーキやクッキーなど、持ち運びに向くお菓子たちです。以前から贈って喜ばれるのが好きで、ケーキを焼いていましたから当然か。「おやつ」の中でも特に、「旅するおやつ」を自分のテーマにすると決めました。以下は、実習で作って、また食べたいベスト５。
５位：サントノーレ（生クリームとシュー菓子）　４位：ジェノワーズ・モカ（コーヒー味のケーキ）３位：ケーク・オ・フリュイ（フルーツ入りパウンドケーキ）２位：ピチビエ（アーモンドのパイ）１位：クロワッサン！焼きたての味が忘れられない！
写真はシェフの実演・サントノーレです。