まったりオペラ

　「このケーキをなぜオペラと呼ぶのか」という質問には、シェフより通訳の女性が詳しく答えていました。諸説あるようですが、オペラ座（ガルニエ）と何かしら関係があるのは間違いないようです。シェフに「家でヌテラ（nutella＝スーパーで売っている安いチョコクリーム）に油を加えてゆるくして、書く練習してね！」と、中級コースが始まった当初から繰り返し言われていました。スポンジにコーヒー味のバタークリームと、チョコレート（ガナッシュ）を挟んでチョコ液をかけて、と。「opera」の「Ｐ」の字体のハネが、シェフの気に入らなかったようです。なんだか書道みたいだなぁ。あまーいシロップもスポンジにベチャベチャに染み込ませるので、とっても濃厚なお菓子です。例によってバラして味わう「解体食べ」。学校のレシピで作るバタークリーム、かなり好み。これだけ挟んで食べたいなぁ。