チョコのミルフィーユ

　ケーキ店ピエール・エルメでチョコレートフェアを開いていました。東京でもパリでも４月１７日までの期間限定。ミルフィーユ・カレマン・ショコラ５．３ユーロ（７５０円）。ちなみにホテルニューオータニ東京では７３５円でした。チョコ入りマスカルポーネチーズのクリームに、ツブツブチョコが挟まれていました。濃厚なんだけれど、あとくちはフワーと軽い。上等だわ。両端に貼り付けられたチョコがそこいらのミルフィーユとは違うぜ、とでも言いたげ。レジで南米先住民風？の顔の形をした一粒チョコを試食させてくれました。発想があちこち、ぶっ飛んでいますな。