アラン・デュカスのレシピ本

　パリ左岸の百貨店ル・ボン・マルシェで今、キッチン用品フェア「En cuisine!」(キッチンで！)」が開催中です。レシピ本やらお菓子の型やら、ゆったりとディスプレイされていて楽しい。本はテーブルと椅子が用意され、座って読めます。以前から気になっていた三ツ星シェフであるアラン・デュカスのデザートのレシピ本を買いました。ま、ここで買う必要はなかったのですが、つい。４５ユーロ（６５００円）。有名なシェフのレシピ本って、写真が妙に芸術的なのはいいのですが内容スカスカ・・だったりすることも。でもこの本、写真も適当なアングルかつ美しく、実用的。Ａ４版大５００ページ超、作り方も写真も詳しく丁寧。この値段でこの内容なら、お買い得な部類に入るでしょう。