イチゴのシャルロット

　asahi.comの食のページのコラム「論より、おやつ。」の第２回目が更新されました。アチラで書いたようにバタバタで夜、作りました。側面のスポンジ生地は細長く帯状に焼くところですが、オーブンが小さくて無理。パッチワークのようにつなぎあわせたため、決壊してムースの濁流が起きないかヒヤヒヤしました。翌日聞いたら、なんとかケーキ入刀までスポンジ・ダムは持ちこたえてくれたとのこと。ほんとうに安心しました。