サブレに「祇園むら田」の黒ゴマ

　朝日カルチャーセンター京都の社外提携講座「おもたせの焼き菓子づくり」が7日、始まりました。抹茶マドレーヌ、黒ごまディヤマン（黙らせサブレのアレンジ）、はちみつフィナンスィエの３品を作りました。生まれて初めて菓子作りに挑戦した80歳の女性も、マドレーヌのお尻ポッコリ、上手な仕上がりです。喜んでくださりホッ。
　抹茶は一保堂で、はちみつは和歌山から届いたものです。黒ごまは料亭向けの材料卸問屋「祇園　むら田」の炒りゴマです。実はご近所さんからのいただきもの。初めて味わいました。粉に混ぜる直前にハンディプロセッサーで摺ると、なんとも香ばしくて。受講の方々にも好評でした。写真はバンビちゃん型の黒ゴマディヤマンと、後ろには抹茶マドレーヌ。奈良の若草山を背景に戯れる小鹿…をイメージしましたが分かるかな。
　京のごまや　祇園　むら田　http://www.gomaya-kikusui.com/
＊９月１４日の「おもたせの焼き菓子づくり」にキャンセルが出ました。朝日カルチャーセンター京都（075-231-9693）までお申し込みくださいませ。