「大市」の、すっぽんスープ

　ここぞ、というときに飲もうと温存していたすっぽんスープをついに、ご開帳。３３０年の京都の老舗「大市」の瓶詰めをいただいていました。賞味期限を若干、オーバーランしたすっぽん、いただきました。超・お上品なラーメンだし、といったら失礼か。「一度に全部沸騰させてお気に召すだけお召し上り」くださいと書いてあったので、お気に召すだけ３分の２ほど飲みました。雑炊にしてもよかったかな。