栗きんとん入り市田柿

　1月のフランス旅の友・岐阜のM子さんから写真とお菓子が届きました。丁寧なお手紙も添えられて、しみじみうれしいのです。岐阜・中津川の和菓子店「満天星（どうだん）一休」の「杣の木洩日（そまのこもれび）」でした。信州の市田柿に、中津川といえば・・の栗きんとんが詰まっています。クラクラしました。なんとぜいたく。干柿と栗きんとんの甘みが口の中で輪唱するみたいにやさしく広がります。素朴なのに洗練されていて、京都の和菓子とはまた別の上品さ。あっというまにぺロリです。旅の友におすそわけしようっと。3月までの冬季限定とのことです。
　満天星（どうだん）一休http://doudan-ikkyu.com/