長崎・江山楼の特上ちゃんぽん

さすが観光都市・長崎なのか福山雅治パワーなのか、街に活気がありました。やっぱりいいなぁ。Ｓさんいわく「ちゃんぽんもカステラも、地元民ごひいきは十人十色」なんだそうです。ダッシュで案内してくれたのは王道の店でした。長崎新地中華街の「江山楼」です。ちゃんぽんってラーメンやうどんのような「ふだん着ご飯」な印象ですが、ココはかなり高級な感じ。中華料理なのにサーヴィスの女性たちがきもの姿でした。しずしずと運んでくれた特上ちゃんぽん1575円。なんだか長崎っぽくていいな。スープが上品で、初めてちゃんぽんっておいしいな、と思いました。もともと醤油や味噌より塩味命だから、私好みな食べ物なわけです。ごちそうになってしまって恐縮しつつ、もりもり食べてあー幸せ。
　江山楼　http://www.kouzanrou.com/