インド女子と料理レッスン

18日更新のasahi.comコラム「論より、おやつ。」ではデリーで参加した料理教室について書きました。主宰するウーシャの息子は東京で働いたことがあるそうで、彼女も訪ねたことがあるとか。「ジャスコで飲むヨーグルトと牛乳を間違えて買っちゃったわ〜」と話していました。旅先で土地の人と一緒に何かをするって、国内外問わずなかなかできません。いろいろと肥やしになるなー、心身ともに…。今回もそう。スパイスの使い方とか、何気なく使っているようで、味が決まっている。さすがインドです。それにしてもインド女子、しゃべる突っ込む！香港もそうでしたが、ご清聴なんてありえません。先生も2人いて同時に話すのです。私は聖徳太子になりたい…。写真はムガール料理クラスで作った「Kadhai　babycorn」。Kadhaiとはカラヒ（Karahi）とも呼ばれる中華鍋に似ていて、取っ手がおサルさんの耳のように大きい（ってよく分からないたとえ、すみません）お鍋。この料理が一番、日本人好みと思いました。歯ごたえがいいベビーコーンとスパイスがいいコンビです。「どんな野菜でもＯＫ！」とウーシャ先生は力強く。
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