イル・ケッチャーノのフォカッチャ

　山形といえばサクランボとラスクとイタリア料理店「アル・ケッチャーノ」かな…。若チカ記者からメールをもらった今冬、頭に浮かんだのが前述３つでした。ラスクは１０年ぐらい前、山形出身の同期からもらって知りました。職場への差し入れに重宝しましたが、関西でも買えるようになってしまい、私もフランスに行ったりしたものだから、なんとなく縁遠くなりました。
　アル・ケッチャーノは予約が取れず、隣にあるカフェ「イル・ケッチャーノ」へ。どこにでもありそうなドライブインのようです。庄内豚のパスタもおいしかったですが、フォカッチャの味わいが輝いていました。彼らの成功にあやかってか、イタリア語ふうのネーミングが庄内のあちこちに見られました。帰り際、偶然シェフに遭遇。
　アル・ケッチャーノ　http://www.alchecciano.com/