肉骨茶（バクテー）

　シンガポール名物の肉骨茶（バクテー）って、発音も字面もパンチがあるなー。骨付き肉入りスープで、お茶ではありません。デリー駐在員の同僚であるシンガポール女性にも勧められた有名店「松發肉骨茶」に入りました。たしかＳサイズで5・5シンガポールドル（370円）。ニンニクもスペアリブもモーリモリ。お店によってずいぶん味が違うようですが、ここのはスープもさらっとして気に入りました。我が偏愛アイテム・油条（中華揚げパン）を添えていただきました。
　松發肉骨茶　11 New Bridge Road, Singapore　http://www.songfa.com.sg/