白いコーヒー

　シンガポールとマレーシアに展開する喫茶店「オールドタウン・ホワイトコーヒー」へ。飲茶式というのか、オーダーは注文用紙にチェックして渡す仕組みでした。名物カヤトーストは１・２シンガポールドル（80円）。ココナッツミルクと砂糖、卵、パンダンリーフで作るカヤジャムが、軽い茶色のカリカリトーストにサンドされています。気づけば周りの人がみーんな、カヤトーストをかじっていました。甘い「白コーヒー」にはレンゲがついてきました。うーん、かっこいいぞ。
　そういえば帰りの空港の荷物検査で引っかかりました。「カヤ？」と検査官。持ち帰る人、多いんだろうな。カヤなら当然アウトでしょうが、私が引っかかったブツは、カルフールでなぜか買ってしまったクリの瓶詰め。おとがめなしでした。
old town white coffee　http://www.oldtownwhitecafe.com/