抹茶の焼きドーナッツ

　8月16日更新のasahi.comコラム「論より、おやつ。」で書いたように、インド引っ越しをにらんで下見滞在中です。突然のアクシデントでアマゾン行きを急きょ、中止してしまった宇治のＦさんからメールで言われました。「ニューデリーは厳しいところですが頑張ってください」。ひゃー、大学の探検部出身にしてデリー勤務経験者に「厳しいところ」と言われると、本当にビビってしまうなぁ。でも、ぶち当たるすべてのことを受け止めて、トホホとワクワクを楽しんでいこうと思います。
　コラムでも書きましたが、見物に行った電器屋さんではなぜかホットサンドメーカーがズラリ。いま持っているヴィタントニオ社のを荷物に入れようと思います。たいやきプレートはもちろん、ドーナッツプレートも持っていこうっと。あまり使っていないので、段ボール箱に入れる前に試作。抹茶ドーナッツはもっちりした生地にしてみました。