G.DETOUのヴァニラビーンズ

　2区にある食材店「ジェ・デトゥ」は製菓好きにはたまりません。私がよく買うのはコーヒーエキス「トラブリ」とリラの花の砂糖漬け、そしてヴァニラビーンズです。手に入りづらいタヒチ産もあります。タヒチ産ヴァニラビーンズ（8本、75ユーロ）、マダガスカル産（8本、6.5ユーロ）。どちらも香りが強くて、日本で見かけるものよりサヤも長くてしっとりふくよかです。瓶を開けて鼻をクンクンさせます。やっぱりタヒチ産は香りが気高いというか、リキュールのように強い。比べてしまうとマダガスカル産がかすみます。
　近くには調理道具店「モラ（MORA）」、「ア・シモン（A.SIMON）」、「ウー・ドゥイルラン（E.DEHILLERIN）」とあるのでハシゴして…あぁ散財ロードです。ヴァローナやカカオバリーの洗剤の箱に入ったような製菓用チョコレートも日本値の半額以下で、留学時代はよくえっちらおっちら買って帰って練習していました。
G.DETOU,58,rue Tiquetonne 75002　Paris