おせちを作りながら

インドで3回目の年越しです。来た2013年は姉一家が来てくれ、2年目はバンコク、昨年と今年がインドです。かっこつけばっかり…いや重たい鍋しか持っていないので、コトコト煮るものが多いおせちづくりはちょっとした二の腕エクササイズです。おせちを作りながら毎年、思います。和食の砂糖の量ってすごいなあ。だからデザート、なくていいよねえ。
黒豆は2通りのレシピを試してみました。ちゃんと鉄まんじゅうを入れたので黒々として、いい感じです。7時間ほど煮る、とかシレッと書いてありますが、台所に張り付いているからあまり気になりません。やはり土井勝先生は偉大です。