シェフの実演授業で、隣の台湾人の女の子のレシピメモをみたら「猫舌」とキッパリ、達筆で書いてありました。その通りの意味の、ラングドシャ。絞り袋に詰めて６〜８センチの棒状に絞り出すのですが、手は早いが雑な私。ソラマメ型やら、アッカンベーしたよ…
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