語学学校の催しに参加して、老舗パン屋「ポワラーヌ(poilane）」の工房見学に行きました。定員１５人なのに集まったのは２５人。引率の先生「いつも来ない人がいるから多めに予約を受け付けるのだけれど・・今回は失敗」と舌をペロリ。店の地下にある工房は…