中級コース２０回目、最後の実演です。実習はなく、シェフの技を見るだけなので楽しい。「極上バニラ」という赤い実がたくさんのったムースと、３種類のチョコレート（ミルクチョコ、ホワイトチョコ、ブラックチョコ）が菱餅のように３段重ねになったババロ…
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