2005-12-19から1日間の記事一覧

あっちちクロカンブッシュ

製菓留学

製菓留学先の中級コースで作ったクロカンブッシュという大型菓子。結婚式などお祝いの席のためのものです。まさか自分でつくろうとは。８０個のシュークリーム、とんがり帽子に組み立てるには砂糖を焦がしたカラメルが「接着剤」。１個ずつ張り付けます。カ…