2006-01-05から1日間の記事一覧

上級コースよーいどん

製菓留学

製菓留学先で落ちこぼれながら基礎・中級と終え、いよいよ最終学期。上級コースが始まりました。生徒は２６人。うち日本人が半分を占めるまでに増えました。上級だけパリ校で受ける人も多いためです。第１回目はイースト菓子の「ババ」。ラム酒入りシロップ…