2006-04-27から1日間の記事一覧

ハート型のフィナンシェ

アーモンド粉と卵白、焦がしバターを混ぜて焼くだけのフィナンシェ。エシレ社のバターで作ると本当にミルキーな仕上がりで、自分の腕を錯覚してしまいます。小ナベでバターを溶かして作る焦がしバターは仏語で「ブール・ノワゼット」。ヘーゼルナッツ色のバ…