有機パン屋モワザン（Moisan）の１４区店のショーウィンドーに、お行儀よく並んでいたトンガリ帽子たち。「ブリオッシュ・フォユテ」５．２ユーロ（７８０円）で、赤ちゃんの頭ほどありそう。卵とバターたっぷりのブリオッシュ生地に、さらにバターを織り込…