2007-02-13から1日間の記事一覧
製菓留学先のシェフが前回のチョコ見本市「サロン・デュ・ショコラ」で実演していたデザートです。フランス外務省の菓子職人だったころ覚えた作り方だそう。卵の殻にチョコクリームとミルククリームを盛って、ゴマ少々でおめかし。「日本庭園をイメージした…
製菓留学先のシェフが前回のチョコ見本市「サロン・デュ・ショコラ」で実演していたデザートです。フランス外務省の菓子職人だったころ覚えた作り方だそう。卵の殻にチョコクリームとミルククリームを盛って、ゴマ少々でおめかし。「日本庭園をイメージした…
