ケザコ（kezako）とはシェフの出身・プロヴァンスなまりのフランス語で「何？（Qu'est-ce que c'est？）」だそう。コースしかなくて夜は5250円から。お寿司屋さんみたいなカウンターに座って、肉が焼けたり、皿が仕上がるのを見るのはとても楽しい。5250円で…