7日更新のasahi.comのコラム「論より、おやつ。」で、チーズケーキの話を書きました。本文中に出てくるポワトゥー＝シャラント地方は仏西部に位置し、エシレやレスキュールといったおいしいバターの産地です。自家製黒こげチーズケーキは「いまひとつですけ…