黒こげチーズケーキ

　7日更新のasahi.comのコラム「論より、おやつ。」で、チーズケーキの話を書きました。本文中に出てくるポワトゥー＝シャラント地方は仏西部に位置し、エシレやレスキュールといったおいしいバターの産地です。自家製黒こげチーズケーキは「いまひとつですけど・・」といってお渡ししたせいか、まぁまぁ好評でした。自信のないものをお渡しするのってほんとうにドキドキ、言い訳の山になります。ほっ。