今年最後のアトリエでの催しは、テリーヌ作りの会でした。私も含め６人で田舎風パテ、エビとホタテのテリーヌ、カボチャとサツマイモのテリーヌの３種類を作りました。料理学校時代の包丁セットにあった大きな肉切り包丁「クプレ」（＝ギロチンと同じ言葉）…
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