北角にあって家庭料理を出す食堂へ。入りやすいです。大好きな排骨菜飯を頼みました。ごく薄く衣をつけて揚げてある骨付きの豚肉が、身もだえするほどのやわらかさ。どうして日本ではこの調理法がないのだろう。おともの菜っぱ入りご飯がよくあいます。気付…
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