南インド式クレープ・ドーサー（Dosa）よりもやや厚めで、もちっとしたパンケーキなのが「アッパム（Ａｐｐａｍ）」です。ドーサーと同じなのは米と豆からできているところです。違うのはアッパムはイースト入り。お手軽なミックス粉を買ってきました。水で…
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