5月17日更新のasahi.comコラム「論より、おやつ。」では北イタリア・ピエモンテ州を訪ねた話を書きました。案内してくださったのは移住して4年、ブドウ畑にＢ＆Ｂを開こうと奮闘するＩ子さんご夫妻です。どこも家族経営の食の担い手たちは、話し始めると情熱…