アトリエでの「おやつレッスン」第2弾は29日、12人のみなさまが参加してくださいました。第1弾ではロールケーキを実演しましたが第2弾はエクレアにしました。薄力粉と強力粉でシュー生地をつくり、食べ比べてもらいました。強力粉で作るのはパリの「ル・ノー…