2015-07-03から1日間の記事一覧

自家製スモークサーモン

インド

ゴロンゴロンとスーツケースに転がすこと１５本、インドに持ち込んだ鳥取・境港の養殖場直送の鮭クンを丸ごと、自家製スモークサーモンに。５本目にしてだいぶんコツを覚えました。まずは頭を落とし、内臓を取り出しますが、ごっそり白子が出てくるのがうれ…