ピエール・エルメＶＳ私？！

　地下鉄パスツール駅そばにある著名菓子店・ピエール・エルメ前を通りかかりました。前回の製菓実習がパン・オ・レザン（レーズンパン）。今日のシェフ実演はボストック（アーモンド入りパン菓子）。学校の味と巨匠・エルメの味を比べてみたくて、レーズンパン１．５ユーロ（２００円）、ボストック２．４ユーロ（３３０円）を買いました。レーズンパンは、パリパリ紙のような層。くくー、なんと繊細な味でしょう。比べてすみません、と白旗です。エルメのボストックは濃厚すぎて、味負けしない濃いエスプレッソが飲みたくなりました。製菓の学校でシェフが作ったのはやわらかい甘さでママの味、ボストックは学校のが好みでした。ボストックは余ったパンの再利用菓子なはずですが、結構値が張りますな。