避暑地のお嬢様？帽子

　実習も最終試験まで、あと５回。すべて砂糖細工の授業です。最初は粉砂糖を練ってこねて、とアメ細工に比べればシンプルな砂糖細工です。シェフも余裕があって、いつもの大声はなく、ほぉらと温かいココアを作ってふるまってくれました。いいとこあるじゃん。初回は避暑地のお嬢様がかぶってそうな白い帽子作り。こんな帽子、ついぞ縁遠いな・・。時間がたつとシワシワになったり、ならなかったり。皆同じように作っても、結構、違いが出るものです。