タルト・トロペジェンヌ

　タルト・トロペジェンヌは、高級リゾートのサン・トロペの名物です。ポーランド出身の菓子職人・ミカさんの「ラ・タルト・トロペジェンヌ」が本家。サイトの説明によると１９５５年、ミカさんのママのおやつだったこのタルトを、撮影に来た女優ブリジット・バルドーに出したところ「名前をつけたら？タルト・サントロペ、というのはどう？」と提案されたそうです。いまではパリでも日本でも見かけますが、割と好き。ブリオッシュ生地に、ふんわりしたカスタードクリームが基本です。
　ここカンヌのパン屋でも見かけたので、一番おいしそうな店で買いました。手のひら大の一切れ２．５ユーロ（４２０円）。バニラの粒入りで、珍しく上品な甘さ。海辺でペタンクに興じるおじいさんたちを見ながら。