パリ・リヨン駅のレストラン「ル・トラン・ブルー」でのデザートは、この店特製の「ヴァシュラン（Vacherin contemporain Train bleu）」にしました。秋口に食べるチーズ・ヴァシュランに見立てたメレンゲの器に、アイスクリームなどを盛ったデザートです。ここのは「現代風」とあるように、メレンゲ棒が、おお、花火のよう。アイスクリームに豪快に刺さっていました。パイナップルのアイス、ふわふわのクリームのせ。スミレの花が散っていてかわいい。お腹いっぱいです。１２．５ユーロ（１８００円）。大きな窓から行きかう乗客、南仏へ発つTGVを眺めながら。少々お高いですが、一度は、ぜひ。
