ラ・レガラードの前菜

　腹ペコなことを「オオカミの空腹」と仏語でいいますが、１４区のビストロ「ラ・レガラード（La Regalade）」へ行ったとき、まさに私の胃袋はオオカミでした。食べ放題の田舎風テリーヌで気をよくして、ドンとこい状態に。前菜は本日のお勧め、豚のモモ肉とフォアグラの冷製仕立てにしました。定食３２ユーロに３ユーロプラスの１品ですが、前菜とは思えぬボリューム。日本だとこの量はメーンの皿でも出ないだろうなぁ・・。
　フォアグラと豚の間には、キクラゲのようなクロラッパダケ（仏語でtromette-de-la-mort＝死者のトランペット）と思われる黒い物体が入っていました。歯ごたえプリプリが楽しい。さっぱり酢が効いていて、んもう１００パーセント好みの味でした。