カルム市場の大衆食堂

　どこへ行っても３歩で市場かスーパーに入り浸りです。南フランス・トゥールーズでもカルム市場へ。場内をひやかしていると、早い時間から混んでいる食堂がありました。店名は「ルフ・ア・ラ・コック（半熟卵）」。黒板メニューを見ると、３品にワインかコーヒー付きの定食が１０．５ユーロ（１６００円）。えー、安い。パリではありえないわ。前菜はハムの野菜巻きを選び、メーンは「豚のトロトロ煮（fondant du porc）」。アンズとプラムが一緒に赤ワインで煮込まれて、ガッツリ山盛り。やわらかいっ。つけあわせは５種類から選べました。おイモ、ホッコホコです。デザートは器に山盛りのフロマージュ・ブランにしました。ハチミツのボトルがドンと置かれ、好きなだけかけて召し上がれ状態。きっぷのいいマダムの客さばきも気持ちがいい。さすが市場の食堂。いやーいい店に当たったなぁ。らららん。
　L'oeuf a la coque Marche des Carmes Toulouse 0561523431